酒粕 - ryot0の日記
さっそく作ってみました。
倉重でもらった作り方の紙によると、酒粕：50g、水：1cup、砂糖：大さじ1、ショウガ：お好み
香りがすごい、さすが吟醸造りの酒粕！！
ただ、最初に砂糖を入れない状態で味見すると飲めたもんじゃなかった。
砂糖で味付けすると甘酒の完成。
ちょっと砂糖が足りなくて、味に酒粕のクセが強く残ってしまったのが残念。
でも甘酒はほんのりと甘く、優しい味がして飲むと心がほっとする。
個人的な意見。
お手軽に甘酒が作れる点では酒粕の甘酒は便利だが、甘酒はやっぱりもち米＋米麹で作るのが一番うまい。手間がかかるが、できた甘酒は砂糖も入れずに驚くほどの甘さが出てくる。飲むと苦労が報われる。
だけど、香りは負けた。
写真をもう一枚、
繁桝の酒粕、甘酒、日本酒の3セット。
一度並べてみたかった。
倉重で聞いたオススメの利用法：酒粕風呂
貯蔵タンクの中に入ってる気分になるらしい。
